Buonasera,
se sei interessato ad ottenere una licenza per utilizzare le applicazioni desktop (o, comunque, anche quelle non solo online) di Office, l'Istituto di Istruzione dovrebbe procedere, se non lo ha già fatto, a prendere accordi con Microsoft (o i suoi partner) per fornire a docenti e/o studenti una licenza superiore a quella fornita dal piano "Office 365 Education A1".
Infatti, nonostante esistano pagine come questa, che suggeriscono di immettere l'indirizzo email per verificare l'idoneità a ricevere una licenza per Office 365 gratuito, la tipologia di licenza che potrebbe essere effettivamente concessa dipende, ancora una volta, dal fatto che l'Istituto abbia preso o meno accordi con Microsoft o i suoi partner. Ti sconsiglio, quindi, di procedere ad una iscrizione in autonomia attraverso pagine come quella, per non rischiare di complicare una futura registrazione dell'Istituto (se non ha già eseguito un'iscrizione in precedenza) e perché quasi certamente otterresti solo una licenza che consente l'utilizzo delle principali app web di Office.
Tuttavia, le principali app di Office sono già fruibili gratuitamente via web per tutti, semplicemente possedendo un account Microsoft personale ed accedendo qui. Ulteriori dettagli in questa pagina: Microsoft 365 online gratuito | Word, Excel, PowerPoint
Se il tuo Istituto fornisce delle licenze Office, in virtù di accordi sottoscritti in precedenza o passati acquisti, ti consiglio di rivolgerti a chi gestisce il reparto IT per attivare il prodotto desktop o avere le credenziali per accedere all'Office 365 dell'Istituto (o comunque per approfondire). Altrimenti, se non possiedi né ti vengono fornite credenziali o licenze per Office e desiderassi acquistarlo per usare anche le app desktop, potresti considerare di sentire prima il Microsoft Store Italia per scoprire se ci sono offerte dedicate in base al tuo ruolo. Questo il contatto telefonico dello store: 800089760.
Alberto