excel2016の起動が極端に遅い

「LANケーブルを差すと遅くなる。」のLANはインターネット接続可能でしょうか？ また IP 構成はどのようにされているのでしょう。他の場所（事務所）や VPN では問題ないのであれば、そのネットワーク環境の差異に原因がありそうですが。

「新しくユーザーを作りその環境では正常な動作になる」ということであればそれを回避策にすることが可能かと思いますが、現在のユーザーでの改善が何らかの理由で必須なのでしょうか？

回避策が採用できない場合は、ネットワーク パケットキャプチャなどの手段で問題の動作時にどのような通信が行われるのか調査する必要があると思います。

コメントありがとうございます。

現場事務所のLANはHUB経由(192.168.1のNW)でNTTのルータを経由しインターネットに接続しています。

ローカルで出来る作業はこのネット内だけで作業し、本社事務所の資源（サーバ)を見たり、メールを見る時はVPNで事務所に接続します。

VPNで本社事務所に接続すると正常な起動時間になるということは、本社事務所の何らかのネットワーク資源を見に行っているということではないか・・

現場事務所でＬＡＮケーブルを抜くと正常になるのは、そもそもネットにつながっていないということをＥＸＣＥＬが認識しているのでネット上の資源を見に行かないのかと。

新しくユーザーを作るとプロファイルなどが初期化されるので改善すると想定するのですが

ユーザーを作るとアプリの環境設定や当然データも移設しなければいけないのでそれなりの手間になります。ユーザーにより１時間～２時間かかる

この問題はマイクロソフトでは認識していないのでしょうかね。

例えばネットワーク プリンターがインストールされていて、それが既定のプリンターや開こうとするブックの印刷設定上のプリンターになっている場合、プリンターへの接続試行とそのタイムアウト待ちで時間がかかることはあり得ます。こういう動作は「不具合」ではなく仕様なので、マイクロソフトがどうこうという話ではありません。

実際にどのようなネットワーク アクティビティがあるのか調査しないと分からない部分があるので、それで手間をかけるか、プロファイルの再構築（新しいアカウントへの移行）で済ませるのかというトレードオフでしょう。

ただしユーザーを移行してもしばらくすると同じ現象が起きるようになるという可能性はありますので、その場合は原因調査を進めるか、こういうものだと思って受け入れるかという選択でしょう。

"Process Monitor" で Excel 起動のキャプチャ ログを採取すれば、どのモジュールが何のネットワーク リソースにアクセスしようとしているのか、特定できるかもしれません。

それが分かれば、対処方法も見つかるかも。